Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

フィリピンセブ島のバーベキュー

フィリピンセブ島ではチキンや豚肉などを串刺しにして、炭火焼きしているグリル料理をバーベキューと呼んでいます。一般的に我々がバーベキューというと、大きな鉄板の上に肉や野菜を焼いたり、串刺しにする場合も野菜や肉を組み合わせるものをイメージしますが、フィリピンスタイルのバーベキューはもっとシンプルなんですね。

そして、ここセブ島ではそのスタイルのレストランが非常に人気!

もし、セブ島でレストランをオープンさせるなら、このローカルバーベキュースタイルがお勧めですよ。客単価は安いですが、その分原価も安い。人々の間ではバーベキューという料理が浸透していますし、エアコン要らず、おまけに多少綺麗な場所ではなくてもパーキングスペースさえあれば来ます。

そのスタイルで最も成功しているのはAAバーベキューYAKSKI、ラーション、バーベキューボスなんかも多くの人が集まっていますね。

そして、もう一つ今回ご紹介するのが地元の人達には有名ですが、旅行者にはほぼ知られていないお店「Matias Barbecue(マティアス)」です。

Matias(マティアス)

場所はASフォーチュナストリート

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

フィリピン料理で有名なゴールデンカウリー(Golden Cowrie Filipino Restaurant)の向かい側です。
ここは看板がありません!なので、見逃さないようにご注意ください。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

ランチタイムの様子。ランチタイムもディナータイムも常に混んでいるとのことですので、昼なら11時半ぐらいまでに行くか、逆に2時前ぐらいに行くのがベター。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

予約などはなく、席は早い者勝ち。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

席に座ってオーダーではなく、自分たちでカウンターの大きなバケツに入っているバーベキューを選んで、再度グリルしてもらうように依頼します。

ローカル感が半端ないです。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

チキン。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

ポークベリー。こんな風に入れてあって衛生面は大丈夫なの?っと思うかもしれませんが・・・絶対大丈夫とは言い切れませんが、友達のフィリピン人いわく、ラーションなどに比べると「マシ」とのことでした。(念のため食前か食後にヤクルトを!w)

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

手前がポークバーベキューで奥がネイティブチョリソー。ネイティブチョリソーは特に美味しいです。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

それから魚もあります。なんという名前なのか不明。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

こんな感じで自分が食べれる分だけを、お皿に乗せて・・・

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

こちらのスタッフさんに渡します。あとはテーブルに座って料理が運ばれてくるのを待つだけ。既にグリルしている料理なので10分15分も待てば、すぐに出てきます。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

こちら、グリル時に追加してくれるバーベキューソース。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

ポークベリーは一枚がかなり長いので、このお兄さんがダダダッっと包丁でカットしてくれます。

こちらが運ばれてきた料理

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

手前の焼き魚、内蔵はしっかり取られていたので食べやすく、肉質もしっかりしていました。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

このカラマンシー(すだち)と醤油、ビネガーを合わせたソースで一緒に食べると美味!

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

こちらはご飯。笹で包んでいます。英語名はHanging Riceでフィリピンではセブ島でしか食べれないとのことです。意外!!

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

チキンとポークの串刺しバーベキュー

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

手前右側がポークベリーです。ソフマップのうちわとともに・・・

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

友達にアボガドシェイクがここは美味しいから頼んだほうが良い!っと言われて頼んだアボガドシェイク。

本当に美味しかったです!

うん、これは頼んだほうが良いですねー。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

最後にマティアスの文字とイメージ。看板はありませんので、スタッフのTシャツを写真に収めました。

Matias Barbecueのまとめ

・予算は一人150peso前後(6人で900ペソだった)
・予約なし、席数は多く、回転率が早いので問題なし。
・混まない日はないので、早めに行くのが良い。
・サンミゲルライトなし!(ピルセンはある)
・メニューがチキンBBQ、ポークBBQ、ポークベリー、ネイティブチョリソー、フィッシュ、ぐらいしかない。

個人的にはAAバーベキューの方が美味しいです!ただ、マティアス有名なので講師と一緒にいくのはありだと思います。
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【まとめ】セブ島にある有名・評判な語学学校の一覧表

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2012年に初めてセブ島に留学。以降今までに複数の語学学校に留学&訪問。フィリピン留学を通じて「英語が伝わる楽しさ」をより多くの方に体験してもらいたいと思い、このサイトを立ち上げました。

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