Matias Barbecue(マティアス)|セブ島ASフォーチュナにある人気のフィリピンスタイルBBQ

フィリピンセブ島のバーベキュー

フィリピンセブ島ではチキンや豚肉などを串刺しにして、炭火焼きしているグリル料理をバーベキューと呼んでいます。一般的に我々がバーベキューというと、大きな鉄板の上に肉や野菜を焼いたり、串刺しにする場合も野菜や肉を組み合わせるものをイメージしますが、フィリピンスタイルのバーベキューはもっとシンプルなんですね。

そして、ここセブ島ではそのスタイルのレストランが非常に人気!

もし、セブ島でレストランをオープンさせるなら、このローカルバーベキュースタイルがお勧めですよ。客単価は安いですが、その分原価も安い。人々の間ではバーベキューという料理が浸透していますし、エアコン要らず、おまけに多少綺麗な場所ではなくてもパーキングスペースさえあれば来ます。

そのスタイルで最も成功しているのはAAバーベキューYAKSKI、ラーシャン、バーベキューボスなんかも多くの人が集まっていますね。

そして、もう一つ今回ご紹介するのが地元の人達には有名ですが、旅行者にはほぼ知られていないお店「Matias Barbecue(マティアス)」です。

Matias(マティアス)

場所はASフォーチュナストリート

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー
フィリピン料理で有名なゴールデンカウリー(Golden Cowrie Filipino Restaurant)の向かい側です。
ここは看板がありません!なので、見逃さないようにご注意ください。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー
ランチタイムの様子。ランチタイムもディナータイムも常に混んでいるとのことですので、昼なら11時半ぐらいまでに行くか、逆に2時前ぐらいに行くのがベター。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー
予約などはなく、席は早い者勝ち。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー
席に座ってオーダーではなく、自分たちでカウンターの大きなバケツに入っているバーベキューを選んで、再度グリルしてもらうように依頼します。

ローカル感が半端ないです。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー
チキン。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー
ポークベリー。こんな風に入れてあって衛生面は大丈夫なの?っと思うかもしれませんが・・・絶対大丈夫とは言い切れませんが、友達のフィリピン人いわく、ラーションなどに比べると「マシ」とのことでした。(念のため食前か食後にヤクルトを!w)

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー
手前がポークバーベキューで奥がネイティブチョリソー。ネイティブチョリソーは特に美味しいです。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー
それから魚もあります。なんという名前なのか不明。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー
こんな感じで自分が食べれる分だけを、お皿に乗せて・・・

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー
こちらのスタッフさんに渡します。あとはテーブルに座って料理が運ばれてくるのを待つだけ。既にグリルしている料理なので10分15分も待てば、すぐに出てきます。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー
こちら、グリル時に追加してくれるバーベキューソース。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー
ポークベリーは一枚がかなり長いので、このお兄さんがダダダッっと包丁でカットしてくれます。

こちらが運ばれてきた料理

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー
手前の焼き魚、内臓はしっかり取られていたので食べやすく、肉質もしっかりしていました。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー
このカラマンシー(すだち)と醤油、ビネガーを合わせたソースで一緒に食べると美味!

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

こちらはご飯。笹で包んでいます。英語名はHanging Riceでフィリピンではセブ島でしか食べれないとのことです。意外!!

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー
チキンとポークの串刺しバーベキュー

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー
手前右側がポークベリーです。ソフマップのうちわとともに・・・

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー
友達にアボガドシェイクがここは美味しいから頼んだほうが良い!っと言われて頼んだアボガドシェイク。

本当に美味しかったです!

うん、これは頼んだほうが良いですねー。

Matias BBQ(マティアス)|ASフォーチュナにあるフィリピンスタイルのバーベキュー

最後にマティアスの文字とイメージ。看板はありませんので、スタッフのTシャツを写真に収めました。

Matias Barbecueのまとめ

・予算は一人150peso前後(6人で900ペソだった)
・予約なし、席数は多く、回転率が早いので問題なし。
・混まない日はないので、早めに行くのが良い。
・サンミゲルライトなし!(ピルセンはある)
・メニューがチキンBBQ、ポークBBQ、ポークベリー、ネイティブチョリソー、フィッシュ、ぐらいしかない。

個人的にはAAバーベキューの方が美味しいです!ただ、マティアスは有名なので講師と一緒にいくのはありだと思います。

▶︎【AA BBQ】フィリピンスタイルのバーベキューを楽しむならここがベスト!

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https://www.facebook.com/pages/Matias-BBQ/147705895301932?fref=ts

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おすすめ度

SUMMARY

旅行者には知られていませんが、地元フィリピン人に超有名なBBQ店です。ローカル感満載で安くてそこそこ美味しいです。アボガドシェイクが特におすすめの一品です。
斉藤 淳
斉藤 淳
マナビジンの編集長
セブ島留学を通じて自身が感動した「英語が伝わる楽しさ」「外国人とコミュニケーションをする楽しさ」を一人でも多くの方に体験してもらいたいと思い、このサイトを立ち上げる。

サイトはセブ島留学や英語学習を軸に、オンライン英会話に関するコンテンツや、フィリピンの政治経済なども提供。 単に英語を伝えるのではなく、文化的な背景や日本とのつながりをご紹介しながら、読者皆さんにお役に立てるコンテンツの提供を目指してまります。

留学経験はフィリピン、ハワイ、オーストラリア。

斉藤個人へのご質問、ご意見、ご要望がありましたら、jun@reminisce.jpへご連絡ください。

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